Понедельник 1 неделя
Меню

Завтрак

II
завтрак
Обед

№

Прием пищи, наименование блюда

Пищевые вещества
(граммы)
Б

Ж

У

Энергети
ческая
ценность
(ккал)

Витамин С

№ Рецептуры

1

Суп молочный манный

150

4,35

3,78

12,07

98,85

0,73

17

2

Бутерброд со сливочным маслом

20/5

1,84

5,6

10,9

102

0

1

3

Кофейный напиток с молоком

150

2,34

2

10,63

70

0,98

48

1

Сок фруктовый (яблочный)

100

0,5

0,40

11,2

45

2,0

45

425

9,03

11,78

44,8

315,85

3,71

Итого завтрак
1

Салат из белокочанной капусты

30

0,42

1,53

2,7

26,12

1,5

5

2

Суп картофельный с крупой (рисовая)

120

1,08

4,29

7,92

73,77

4,6

31

3

Птица, тушенная в соусе с овощами

50

7,96

11,0

4,5

116,56

2,7

43

4

Каша гречневая рассыпчатая

120

6,84

5,78

32,94

216,41

0

63

5

Компот из сушенных фруктов

150

0,33

0,01

20,82

84,75

0,3

53

6

Хлеб пшеничный, ржано-пшеничный

25/30

1,9/2

59,2/61,2

0

54/55

525

20,53

23,03

94,14

638,01

9,1

Итого обед
Полдник

Масса
порции

0,12/0,3 12,56/12,7

1

Оладьи

65

4,56

4,06

27,75

166

0,24

59

2

Кисель из концентрата

150

0,33

0,15

21

85,6

0

52

215

4,89

4,21

48,75

251,6

0,24

1165

34,45

39,02

187,69

1205,46

13,05

Итого полдник
Итого за день

Вторник 1 неделя
Меню

Завтрак

II
завтрак
Обед

№

Прием пищи, наименование блюда

Пищевые вещества
(граммы)

Энергети
ческая
ценность
(ккал)

Витамин
С

№ Рецептуры

Б

Ж

У

150

5,36

8,37

26,45

203,2

0,78

16

20/10

1,5

2,3

17,3

96,6

0

2

1

Каша жидкая молочная из пшенной крупы

2

Бутерброд с повидлом

3

Чай с лимоном

150

0,07

0,01

7,10

29

1,42

51

1

Сок фруктовый (яблочный)

100

0,5

0,40

11,2

45

2,0

45

430

7,43

11,08

62,05

373,8

4,2

Итого завтрак
1

Салат из свежих огурцов

30

0,23

1,83

0,71

20,19

2,85

8

2

Рассольник ленинградский

120

1

2,5

8,1

57,9

3,6

27

3

Оладьи из печени

50

8,87

10,29

3,4

149

43,3

35

4

Капуста тушенная

120

2,5

4,45

11,5

96

19,9

62

5

Компот из сушенных фруктов

150

0,33

0,01

20,82

84,75

0,3

53

6

Хлеб пшеничный, ржано-пшеничный

25/30

1,9/2

59,2/61,2

0

54/55

525

16,83

19,50

69,79

528,24

69,95

Итого обед
Полдник

Масса
порции

0,12/0,3 12,56/12,7

1

Пудинг из творога

50

9,34

6,33

5,7

117

0,12

13

2

Сметанный соус

15

0,24

2

0,88

22

0,01

61

3

Кофейный напиток с молоком

150

2,34

2

10,63

70

0,98

48

215

11,92

10,33

17,21

209

1,11

1170

36,18

40,83

149,05

1111,04

75,26

Итого полдник
Итого за день

Среда 1 неделя
Меню

Завтрак

II
завтрак

Обед

№

Прием пищи, наименование блюда

Пищевые вещества
(граммы)
Б

Ж

У

Энергети
ческая
ценность
(ккал)

Витамин
С

№ Рецептуры

150

4,4

4,1

12,8

106,2

0,68

33

20/3/5

2,9

4,2

9,05

86,4

0,04

3

1

Суп молочный с крупой гречневой

2

Бутерброд с сыром

3

Чай с молоком

150

2,65

2,33

11,31

77

1,19

49

1

Плоды свежие (яблоко)

70

0,28

0,28

6,86

32,90

7,00

4

398

10,23

10,91

40,02

302,5

8,91

Итого завтрак
1

Салат из свеклы

30

0,42

1,82

2,51

28,17

4,9

9

2

Суп картофельный с бобовыми (горох)

120

2,63

2,52

7,8

64,06

0,93

29

3

Котлета

50

7,7

5,77

7,85

114,37

0,75

36

4

Макаронные изделия отварные

120

4,4

4,39

21,15

168

0

21

5

Компот из сушенных фруктов

150

0,33

0,01

20,82

84,75

0,3

53

6

Хлеб пшеничный, ржано-пшеничный

25/30

1,9/2

59,2/61,2

0

54/55

525

19,38

14,93

85,39

579,75

6,88

Итого обед
Полдник

Масса
порции

0,12/0,3 12,56/12,7

1

Сдоба обыкновенная

50

3,88

2,63

26,15

141

0

58

2

Снежок

100

3,48

3

5,04

64

0,18

46

150

7,36

5,63

31,19

205

0,18

1073

36,97

31,47

156,60

1087,25

15,97

Итого полдник
Итого за день

Четверг 1 неделя

Меню

Завтрак

II завтрак

№

Прием пищи, наименование блюда

Б

Ж

У

Энергети
ческая
ценность
(ккал)

Витамин
С

№ Рецептуры

Каша жидкая молочная из ячневой крупы

150

5,21

7,83

27,99

204,1

0,78

19

2

Бутерброд со сливочным маслом

20/5

1,84

5,6

10,9

102

0

1

3

Чай с сахаром

150

0,04

0,01

6,99

28

0,02

50

1

Плоды свежие (яблоко)

70

0,28

0,28

6,86

32,90

7,00

4

395

7,37

13,72

52,74

367

7,8

1

Салат из свежих помидоров и огурцов

30

0,32

1,85

1,12

22,26

5,03

6

2

Суп картофельный с макаронными
изделиями

120

1,57

3,67

10,10

80,04

3,96

24

3

Рагу овощное с мясом

150

1,3

4,3

10,7

128

0,8

42

4

Компот из сушенных фруктов

150

0,33

0,01

20,82

84,75

0,3

53

5

Хлеб пшеничный, ржано-пшеничный

59,2/61,2

0

54/55

Итого обед
Полдник

Пищевые вещества
(граммы)

1

Итого завтрак

Обед

Масса
порции

25/30

1,9/2 0,12/0,3 12,56/12,7

505

7,42

10,25

68

435,45

10,09

1

Ватрушка

50

6,3

10,9

23,05

194

6,1

57

2

Какао с молоком

150

3,15

2,72

12,96

89

1,2

47

200

9,45

13,62

36,01

283

7,3

1100

24,24

37,59

156,75

1085,45

25,19

Итого полдник
Итого за день

Пятница 1 неделя
Меню

Завтрак

II завтрак

№

Прием пищи, наименование блюда

Энергети
ческая
ценность
(ккал)

Витамин
С

№ Рецептуры

Б

Ж

У

150

3,63

7,65

23,86

179,2

0,78

18

20/3/5

2,9

4,2

9,05

86,4

0,04

3

Каша жидкая молочная из рисовой крупы

2

Бутерброд с сыром

3

Кофейный напиток с молоком

150

2,34

2

10,63

70

0,98

48

1

Сок фруктовый (яблочный)

100

0,5

0,40

11,2

45

2,0

45

428

9,37

14,25

54,74

380,6

3,8

1

Салат из белокочанной капусты

30

0,42

1,53

2,7

26,12

1,5

5

2

Свекольник

120

0,97

2,4

6,76

52,68

6,3

26

3

Рыба, припущенная в молоке

40

5,64

2,61

1,27

65,3

0,28

37

4

Пюре гороховое

120

23,38

3,77

47,5

317,65

0

64

5

Компот из сушенных фруктов

150

0,33

0,01

20,82

84,75

0,3

53

6

Хлеб пшеничный, ржано-пшеничный

25/30

1,9/2

59,2/61,2

0

54/55

515

34,64

10,74

104,31

666,9

8,38

Итого обед
Полдник

Пищевые вещества
(граммы)

1

Итого завтрак
Обед

Масса
порции

0,12/0,3 12,56/12,7

1

Яйцо вареное

40

5,08

4,60

0,28

63

0

11

2

Салат из кукурузы (консервированной)

20

0,6

1,24

1,60

20

1,9

10

3

Хлеб ржано-пшеничный

30

2

0,3

12,7

61,2

0

55

4

Чай с сахаром

150

0,04

0,01

6,99

28

0,02

50

5

Печенье

20

1,5

5,30

15

103,80

0

60

260

9,22

11,45

36,57

276

1,92

1203

53,23

36,44

195,62

1323,5

14,1

Итого полдник
Итого за день

Понедельник 2 неделя
Меню

Завтрак

II
завтрак
Обед

№

Прием пищи, наименование блюда

Пищевые вещества
(граммы)

Энергети
ческая
ценность
(ккал)

Витамин
С

№ Рецептуры

Б

Ж

У

150

5,51

8,76

27,96

212,90

1,11

15

20/3/5

2,9

4,2

9,05

86,4

0,04

3

1

Суп молочный с крупой пшеничной

2

Бутерброд с сыром

3

Кофейный напиток с молоком

150

2,34

2

10,63

70

0,98

48

1

Сок фруктовый (яблочный)

100

0,5

0,40

11,2

45

2,0

45

428

11,25

15,36

58,84

414,3

4,13

Итого завтрак
1

Салат из квашенной капусты

30

0,45

1,35

2,1

22,5

3,3

7

2

Суп картофельный

120

1,68

4,29

7,98

73,77

5,76

23

3

Плов из птицы

120

11,34

9,57

20,07

211,5

0,41

44

4

Компот из сушенных фруктов

150

0,33

0,01

20,82

84,75

0,3

53

5

Хлеб пшеничный, ржано-пшеничный

25/30

1,9/2

59,2/61,2

0

54/55

475

17,7

15,64

76,23

512,92

9,77

Итого обед
Полдник

Масса
порции

0,12/0,3 12,56/12,7

1

Пирожки печеные из дрожжевого теста
(с повидлом)

60

3,5

3,75

34,77

187

0,03

56

2

Снежок

100

3,48

3

5,04

64

0,18

46

160

6,98

6,75

39,81

251

0,21

1063

35,93

37,75

174,88

1178,22

14,11

Итого полдник
Итого за день

Вторник 2 неделя
Меню

№

Прием пищи, наименование блюда

Масса
порции

Пищевые вещества
(граммы)
Б

Завтрак

II завтрак

1

Каша жидкая молочная из пшенной крупы

150

5,36

8,37

26,45

203,2

0,78

16

2

Бутерброд со сливочным маслом

20/5

1,84

5,6

10,9

102

0

1

3

Чай с сахаром

150

0,04

0,01

6,99

28

0,02

51

1

Сок фруктовый (яблочный)

100

0,5

0,40

11,2

45

2,0

46

425

7,74

14,38

55,54

378,2

2,8

Итого завтрак
Обед

1

Салат из свежих огурцов

30

0,22

1,83

0,71

20,19

2,85

8

2

Щи из свежей капусты с картофелем

120

0,8

2,3

4,07

40,68

3,8

28

3

Макаронник с мясом

150

13,87

13,72

21,75

261,75

0,07

39

4

Компот из сушенных фруктов

150

0,33

0,01

20,82

84,75

0,3

53

5

Хлеб пшеничный, ржано-пшеничный

25/30

1,9/2

0,12/0,3

0

54/55

505

19,12

18,28

72,61

527,77

7,02

Итого обед
Полдник

У

Ж

Энергети Витамин № Рецептуры
ческая
С
ценность
(ккал)

12,56/12,7 59,2/61,2

1

Сырники из творога

50

9,3

6,33

5,7

117

1,25

14

2

Сметанный соус

15

0,24

2

0,88

22

0,01

61

3

Кисель из концентрата

150

0,33

0,15

21

85,6

0

52

215

9,87

8,48

27,58

224,6

1,26

1145

36,73

41,14

155,73

1130,57

11,08

Итого полдник
Итого за день

Среда 2 неделя
Меню

Завтрак

II завтрак

№

Прием пищи, наименование блюда

Энергети
ческая
ценность
(ккал)

Витамин № Рецептуры
С

Б

Ж

У

150

4,4

4,1

12,8

106,2

0,68

33

20/10

1,5

2,3

17,3

96,6

0

2

Суп молочный с крупой гречневой

2

Бутерброд с повидлом

3

Чай с лимоном

150

0,07

0,01

7,10

29

1,42

51

1

Плоды свежие (яблоко)

70

0,28

0,28

6,86

32,90

7,00

4

400

6,25

6,69

44,06

264,7

9,1

1

Салат из свежих помидоров и огурцов

30

0,32

1,85

1,12

22,26

5,03

6

2

Суп картофельный с пшеном

120

3,48

2,64

13,89

68,40

4,95

25

3

Жаркое по – домашнему

150

7,96

8,1

14,55

273,8

3,07

40

4

Компот из сушенных фруктов

150

0,33

0,01

20,82

84,75

0,3

53

5

Хлеб пшеничный, ржано-пшеничный

25/30

1,9/2

0,12/0,3

12,56/12,7

59,2/61,2

0

54/55

505

15,99

13,02

75,64

569,61

13,35

Итого обед
Полдник

Пищевые вещества
(граммы)

1

Итого завтрак

Обед

Масса
порции

1

Суп молочный с макаронными изделиями

120

3,4

3,12

11,3

87,12

0,48

32

2

Печенье

20

1,5

2

15

103,80

0

60

3

Чай с сахаром

150

0,04

0,01

6,99

28

0,02

50

290

4,94

5,13

33,29

218,92

0,5

1195

27,18

24,84

152,99

1053,23

22,95

Итого полдник
Итого за день

Четверг 2 неделя
Меню

Завтрак

II
завтрак
Обед

№

Прием пищи, наименование блюда

Пищевые вещества
(граммы)

Энергети Витамин
ческая
С
ценность
(ккал)

№ Рецептуры

Б

Ж

У

150

4,44

4,45

13,44

111,6

0,68

34

20/3/5

2,9

4,2

9,05

86,4

0,04

3

1

Суп молочный с крупой «Геркулес»

2

Бутерброд с сыром

3

Чай с сахаром

150

0,04

0,01

6,99

28

0,02

50

1

Плоды свежие (яблоко)

70

0,28

0,28

6,86

32,90

7,00

4

398

7,66

8,94

36,34

258,9

7,74

Итого завтрак
1

Салат из свежих огурцов

30

0,23

1,83

0,71

20,19

2,85

8

2

Суп - лапша домашняя

120

1,1

2,43

5,72

49,08

0,24

22

3

Голубцы ленивые

120

10,13

6,4

15,02

158

15,03

41

4

Компот из сушенных фруктов

150

0,33

0,01

20,82

84,75

0,3

53

5

Хлеб пшеничный, ржано-пшеничный

25/30

1,9/2

0,12/0,3

0

54/55

475

15,69

11,09

67,53

432,42

18,42

Итого обед
Полдник

Масса
порции

12,56/12,7 59,2/61,2

1

Омлет натуральный

65

6,24

11,04

1,23

127

0,1

12

2

Какао с молоком

150

3,15

2,72

12,96

89

1,2

47

3

Печенье

20

1,5

5,30

15

103,8

0

60

235

10,89

19,06

29,19

319,8

1,3

1108

34,24

39,09

133,06

1011,12

27,46

Итого полдник
Итого за день

Пятница 2 неделя
Прием
пищи

№

Прием пищи, наименование блюда

Завтрак

1

Каша из пшена и риса молочная жидкая
«Дружба»

150

4,74

7,63

19,75

167,37

0,78

2

Бутерброд со сливочным маслом

20/5

1,84

5,6

10,9

102

0

1

3

Кофейный напиток с молоком

150

2,34

2

10,63

70

0,98

48

1

Сок фруктовый (яблочный)

100

0,5

0,40

11,2

45

2,0

45

425

9,42

15,63

52,48

384,37

3,76

II
завтрак
Обед

Итого завтрак

№ Рецептуры

20

1

Салат из свежих помидоров и огурцов

30

0,32

1,85

1,12

22,26

5,03

6

2

Борщ с мясом

120

4,7

3,5

6,6

77

7,4

30

3

Тефтели рыбные тушенные

40

5,15

1,96

5,52

60

0,13

38

4

Пюре картофельное

120

2,45

3,84

16,35

109,8

14,52

65

5

Компот из сушенных фруктов

150

0,33

0,01

20,82

84,75

0,3

53

6

Хлеб пшеничный, ржано-пшеничный

25/30

1,9/2

0,12/0,3

12,56/12,7

59,2/61,2

0

54/55

515

16,85

11,58

75,67

474,21

27,38

Итого обед
Полдник

Масса Пищевые вещества (граммы) Энергетич Витамин
порции
еская
С
ценность
(ккал)
У
Б
Ж

1

Ватрушка

50

6,3

10,9

23,05

194

6,1

57

2

Снежок

100

3,48

3

5,04

64

0,18

46

3

Печенье

20

1,5

5,30

15

103,8

0

60

Итого полдник

170

11,28

19,2

43,09

361,8

6,28

1110

37,55

46,41

171,24

1220,38

37,42

Итого за день

СРЕДНЕСУТОЧНЫЙ РАЦИОН

Понедельник 1 неделя
Вторник 1 неделя
Среда 1 неделя
Четверг 1 неделя
Пятница 1 неделя
Понедельник 2 неделя
Вторник 2 неделя
Среда 2 неделя
Четверг 2 неделя
Пятница 2 неделя
ИТОГО
Среднее значение за период

Масса
порции

1165
1170
1073
1100
1203
1063
1145
1195
1108
1110
11332
1133,2

Пищевые вещества (граммы)
Б
34,45
36,18
36,97
24,24
53,23
35,93
36,73
27,18
34,24
37,55
356,7
35,67

Ж
39,02
40,83
31,47
37,59
36,44
37,75
41,14
24,84
39,09
46,41
374,58
37,458

У
187,69
149,05
156,6
156,75
195,62
174,88
155,73
152,99
133,06
171,24
1633,61
163,361

Энергетическая
ценность (ккал)

1205,46
1111,04
1087,25
1085,45
1323,5
1178,22
1130,57
1053,23
1011,12
1220,38
11406,22
1140,622

Витамин С

13,05
75,26
15,97
25,19
14,1
14,11

11,08
22,95
27,46
37,42
256,59
25,659