Понедельник 1 неделя
Меню

Завтрак

II
завтрак
Обед

№

Прием пищи, наименование блюда

Пищевые вещества
(граммы)
Б

Ж

У

Энергети
ческая
ценность
(ккал)

Витамин С

№ Рецептуры

1

Суп молочный манный

200

5,8

5,04

16,1

131,8

0,97

17

2

Бутерброд со сливочным маслом

30/7

2,27

6,9

13,5

125

0

1

3

Кофейный напиток с молоком

150

2,34

2

10,63

70

0,98

48

1

Сок фруктовый (яблочный)

100

0,5

0,40

11,2

45

2,0

45

487

10,91

14,34

51,43

371,80

3,95

Итого завтрак
1

Салат из белокочанной капусты

40

0,56

2,03

3,6

35

2

5

2

Суп картофельный с крупой (рисовая)

150

1,95

4,62

9,90

85,47

5,76

31

3

Птица, тушенная в соусе с овощами

60

9,95

13,75

5,6

145,7

3,4

43

4

Каша гречневая рассыпчатая

150

8,55

7,23

41,18

270,51

0

63

5

Компот из сушенных фруктов

150

0,33

0,01

20,82

84,75

0,3

53

6

Хлеб пшеничный, ржано-пшеничный

0

54/55

Итого обед
Полдник

Масса
порции

30/30

2,33/2 0,15/0,3 15,08/12,7 71,03/61,2

610

25,67

28,09

108,88

753,66

11,46

1

Оладьи

100

6,96

6,23

42,42

253,8

0,36

59

2

Кисель из концентрата

150

0,33

0,15

21

85,6

0

52

250

7,29

6,38

63,42

399,4

0,36

1347

43,87

48,81

223,73

1524,86

15,77

Итого полдник
Итого за день

Вторник 1 неделя
Меню

Завтрак

II
завтрак
Обед

№

Прием пищи, наименование блюда

Пищевые вещества
(граммы)

Энергети
ческая
ценность
(ккал)

Витамин
С

№ Рецептуры

Б

Ж

У

200

8,25

11,15

35,3

271,3

1,11

16

30/10

2

3,11

23,1

128,8

0

2

1

Каша жидкая молочная из пшенной крупы

2

Бутерброд с повидлом

3

Чай с лимоном

150

0,07

0,01

7,10

29

1,42

51

1

Сок фруктовый (яблочный)

100

0,5

0,40

11,2

45

2,0

45

490

10,82

14,67

76,7

474,1

4,53

Итого завтрак
1

Салат из свежих огурцов

40

0,31

2,43

1

27

3,8

8

2

Рассольник ленинградский

150

1,26

3,06

10

73

4,5

27

3

Оладьи из печени

60

10,18

12,30

4,2

178

51,96

35

4

Капуста тушенная

150

3,13

5,56

14,38

120

24,99

62

5

Компот из сушенных фруктов

150

0,33

0,01

20,82

84,75

0,3

53

6

Хлеб пшеничный, ржано-пшеничный

0

54/55

Итого обед
Полдник

Масса
порции

30/30

2,33/2 0,15/0,3 15,08/12,7 71,03/61,2

610

19,54

23,81

78,18

614,98

85,55

1

Пудинг из творога

100

18,69

12,67

11,4

234

0,25

13

2

Сметанный соус

15

0,24

2

0,88

22

0,01

61

3

Кофейный напиток с молоком

150

2,34

2

10,63

70

0,98

48

265

21,27

16,67

22,91

326

1,24

1365

51,63

55,15

177,79

1415,08

91,48

Итого полдник
Итого за день

Среда 1 неделя
Меню

Завтрак

II
завтрак

Обед

№

Прием пищи, наименование блюда

Пищевые вещества
(граммы)
Б

Ж

У

Энергети
ческая
ценность
(ккал)

Витамин
С

№ Рецептуры

200

5,9

5,4

17

141,6

0,86

33

30/3/8

4,3

6,2

13,26

126,1

0,06

3

1

Суп молочный с крупой гречневой

2

Бутерброд с сыром

3

Чай с молоком

150

2,65

2,33

11,31

77

1,19

49

1

Плоды свежие (яблоко)

100

0,4

0,4

9,8

47

10,00

4

491

13,25

14,33

51,37

391,70

12,11

Итого завтрак
1

Салат из свеклы

40

0,57

2,43

3,34

37,56

5,28

9

2

Суп картофельный с бобовыми (горох)

150

3,39

3,16

9,79

80,08

1,16

29

3

Котлета

60

9,33

6,93

9,42

137,25

0,90

36

4

Макаронные изделия отварные

150

5,5

5,49

31,25

210

0

21

5

Компот из сушенных фруктов

150

0,33

0,01

20,82

84,75

0,3

53

6

Хлеб пшеничный, ржано-пшеничный

0

54/55

Итого обед
Полдник

Масса
порции

30/30

2,33/2 0,15/0,3 15,08/12,7 71,03/61,2

610

23,45

18,47

102,4

681,87

7,64

1

Сдоба обыкновенная

50

3,88

2,63

26,15

141

0

58

2

Снежок

100

3,48

3

5,04

64

0,18

46

150

7,36

5,63

31,19

205

0,18

1251

44,06

38,43

184,96

1278,57

19,93

Итого полдник
Итого за день

Четверг 1 неделя

Меню

Завтрак

II завтрак

№

Прием пищи, наименование блюда

Б

Ж

У

Энергети
ческая
ценность
(ккал)

Витамин
С

№ Рецептуры

Каша жидкая молочная из ячневой крупы

200

6,95

10,44

37,32

272,1

1,04

19

2

Бутерброд со сливочным маслом

30/7

2,27

6,9

13,5

125

0

1

3

Чай с сахаром

150

0,04

0,01

6,99

28

0,02

50

1

Плоды свежие (яблоко)

100

0,4

0,4

9,8

47

10,00

4

487

9,66

17,75

67,61

472,10

11,06

1

Салат из свежих помидоров и огурцов

40

0,43

2,46

1,49

29,68

6,70

6

2

Суп картофельный с макаронными
изделиями

150

1,97

3,98

12,60

94,44

4,95

24

3

Рагу овощное с мясом

180

1,6

5

13

154

1

42

4

Компот из сушенных фруктов

150

0,33

0,01

20,82

84,75

0,3

53

5

Хлеб пшеничный, ржано-пшеничный

30/30

2,33/2

71,03/61,2

0

54/55

580

8,66

11,90

75,69

495,10

12,95

Итого обед
Полдник

Пищевые вещества
(граммы)

1

Итого завтрак

Обед

Масса
порции

0,15/0,3 15,08/12,7

1

Ватрушка

70

8,86

15,28

24,98

272

8,6

57

2

Какао с молоком

150

3,15

2,72

12,96

89

1,2

47

220

12,01

18

37,94

361

9,8

1287

30,33

47,65

181,24

1328,20

33,81

Итого полдник
Итого за день

Пятница 1 неделя
Меню

Завтрак

II завтрак

№

Прием пищи, наименование блюда

Энергети
ческая
ценность
(ккал)

Витамин
С

№ Рецептуры

Б

Ж

У

200

4,84

10,2

31,8

238,9

1,04

18

30/3/8

4,3

6,2

13,26

126,1

0,06

3

Каша жидкая молочная из рисовой крупы

2

Бутерброд с сыром

3

Кофейный напиток с молоком

150

2,34

2

10,63

70

0,98

48

1

Сок фруктовый (яблочный)

100

0,5

0,40

11,2

45

2,0

45

491

11,98

18,8

66,89

480

4,08

1

Салат из белокочанной капусты

40

0,56

2,03

3,6

35

2

5

2

Свекольник

150

1,2

3

8,46

65,85

7,9

26

3

Рыба, припущенная в молоке

60

8,76

3,91

1,90

98

0,43

37

4

Пюре гороховое

150

29,23

4,71

59,4

367,07

0

64

5

Компот из сушенных фруктов

150

0,33

0,01

20,82

84,75

0,3

53

6

Хлеб пшеничный, ржано-пшеничный

30/30

2,33/2

71,03/61,2

0

54/55

610

44,41

14,11

121,96

782,9

10,63

Итого обед
Полдник

Пищевые вещества
(граммы)

1

Итого завтрак
Обед

Масса
порции

0,15/0,3 15,08/12,7

1

Яйцо вареное

40

5,08

4,60

0,28

63

0

11

2

Салат из кукурузы (консервированной)

30

0,9

1,85

2,41

30

2,8

10

3

Хлеб ржано-пшеничный

30

2

0,3

12,7

61,2

0

55

4

Чай с сахаром

150

0,04

0,01

6,99

28

0,02

50

5

Печенье

20

1,5

5,30

15

103,80

0

60

270

9,52

12,06

37,38

286

2,82

1371

65,91

44,97

226,23

1548,90

17,53

Итого полдник
Итого за день

Понедельник 2 неделя
Меню

Завтрак

II
завтрак
Обед

№

Прием пищи, наименование блюда

Пищевые вещества
(граммы)

Энергети
ческая
ценность
(ккал)

Витамин
С

№ Рецептуры

Б

Ж

У

200

7,35

11,69

37,29

283,87

1,48

15

30/3/8

4,3

6,2

13,26

126,1

0,06

3

1

Суп молочный с крупой пшеничной

2

Бутерброд с сыром

3

Кофейный напиток с молоком

150

2,34

2

10,63

70

0,98

48

1

Сок фруктовый (яблочный)

100

0,5

0,40

11,2

45

2,0

45

491

14,49

20,29

72,38

524,97

4,52

Итого завтрак
1

Салат из квашеной капусты

40

0,6

1,8

2,8

30

4,4

7

2

Суп картофельный

150

2,10

4,62

9,98

85,47

7,2

23

3

Плов из птицы

180

17,4

14,57

30,59

377

1,01

44

4

Компот из сушенных фруктов

150

0,33

0,01

20,82

84,75

0,3

53

5

Хлеб пшеничный, ржано-пшеничный

30/30

2,33/2

0

54/55

580

24,76

21,45

91,97

709,45

12,91

Итого обед
Полдник

Масса
порции

0,15/0,3 15,08/12,7 71,03/61,2

1

Пирожки печеные из дрожжевого теста
(с повидлом)

60

3,5

3,75

34,77

187

0,03

56

2

Снежок

100

3,48

3

5,04

64

0,18

46

160

6,98

6,75

39,81

251

0,21

1231

46,23

48,49

204,16

1485,42

17,64

Итого полдник
Итого за день

Вторник 2 неделя
Меню

№

Прием пищи, наименование блюда

Масса
порции

Пищевые вещества
(граммы)
Б

Завтрак

II завтрак

Каша жидкая молочная из пшенной крупы

200

8,25

11,15

35,3

271,3

1,11

16

2

Бутерброд со сливочным маслом

30/7

2,27

6,9

13,5

125

0

1

3

Чай с сахаром

150

0,04

0,01

6,99

28

0,02

51

1

Сок фруктовый (яблочный)

100

0,5

0,40

11,2

45

2,0

46

487

11,06

18,46

66,99

469,3

3,13

1

Салат из свежих огурцов

40

0,31

2,43

1

27

3,8

8

2

Щи из свежей капусты с картофелем

150

1,04

2,93

5,08

50,85

4,8

28

3

Макаронник с мясом

180

16,65

16,47

26,1

321,3

0,09

39

4

Компот из сушенных фруктов

150

0,33

0,01

20,82

84,75

0,3

53

5

Хлеб пшеничный, ржано-пшеничный

30/30

2,33/2

0,15/0,3

0

54/55

580

22,66

22,29

80,78

616,13

8,99

Итого обед
Полдник

У

1

Итого завтрак
Обед

Ж

Энергети Витамин № Рецептуры
ческая
С
ценность
(ккал)

15,08/12,7 71,03/61,2

1

Сырники из творога

70

13,08

8,87

8

163,8

1,5

14

2

Сметанный соус

15

0,24

2

0,88

22

0,01

61

3

Кисель из концентрата

150

0,33

0,15

21

85,6

0

52

235

13,65

11,02

29,88

271,4

1,51

1302

47,37

51,77

176,77

1356,83

13,63

Итого полдник
Итого за день

Среда 2 неделя
Меню

Завтрак

II завтрак

№

Прием пищи, наименование блюда

Энергети
ческая
ценность
(ккал)

Витамин № Рецептуры
С

Б

Ж

У

200

5,9

5,4

17

141,6

0,86

33

30/10

2

3,11

23,1

128,8

0

2

Суп молочный с крупой гречневой

2

Бутерброд с повидлом

3

Чай с лимоном

150

0,07

0,01

7,10

29

1,42

51

1

Плоды свежие (яблоко)

100

0,4

0,4

9,8

47

10,00

4

490

8,37

8,92

57

346,4

12,28

1

Салат из свежих помидоров и огурцов

40

0,43

2,46

1,49

29,68

6,70

6

2

Суп картофельный с пшеном

150

4,35

3,30

17,4

85,50

6,19

25

3

Жаркое по – домашнему

180

9,55

9,7

17,46

328,5

3,69

40

4

Компот из сушенных фруктов

150

0,33

0,01

20,82

84,75

0,3

53

5

Хлеб пшеничный, ржано-пшеничный

30/30

2,33/2

0,15/0,3

0

54/55

580

18,99

15,92

84,95

660,66

16,88

Итого обед
Полдник

Пищевые вещества
(граммы)

1

Итого завтрак

Обед

Масса
порции

15,08/12,7 71,03/61,2

1

Суп молочный с макаронными изделиями

150

4,3

3,9

14,1

108,9

0,6

32

2

Печенье

20

1,5

2

15

103,80

0

60

3

Чай с сахаром

150

0,04

0,01

6,99

28

0,02

50

320

5,84

5,91

36,09

240,7

0,62

1390

33,2

30,75

178,04

1247,76

27

Итого полдник
Итого за день

Четверг 2 неделя
Меню

Завтрак

II
завтрак
Обед

№

Прием пищи, наименование блюда

Пищевые вещества
(граммы)

Энергети
ческая
ценность
(ккал)

Витамин
С

№ Рецептуры

Б

Ж

У

200

5,92

5,9

17,92

148,8

0,86

34

30/3/8

4,3

6,2

13,26

126,1

0,06

3

1

Суп молочный с крупой «Геркулес»

2

Бутерброд с сыром

3

Чай с сахаром

150

0,04

0,01

6,99

28

0,02

50

1

Плоды свежие (яблоко)

100

0,4

0,4

9,8

47

10,00

4

491

10,66

12,51

47,97

349,9

10,94

Итого завтрак
1

Салат из свежих огурцов

40

0,31

2,43

1

27

3,8

8

2

Суп - лапша домашняя

150

1,3

3,04

7,15

61,35

0,3

22

3

Голубцы ленивые

180

15,20

9,6

22,53

237

22,55

41

4

Компот из сушенных фруктов

150

0,33

0,01

20,82

84,75

0,3

53

5

Хлеб пшеничный, ржано-пшеничный

30/30

2,33/2

0,15/0,3

15,08/12,7

71,03/61,2

0

54/55

580

21,47

15,53

79,28

542,33

26,95

Итого обед
Полдник

Масса
порции

1

Омлет натуральный

85

7,25

13,46

1,51

157

0,15

12

2

Какао с молоком

150

3,15

2,72

12,96

89

1,2

47

3

Печенье

20

1,5

5,30

15

103,8

0

60

255

11,9

21,48

29,47

349,8

1,35

1326

44,03

49,52

156,72

1242,03

39,24

Итого полдник
Итого за день

Пятница 2 неделя
Прием
пищи

№

Прием пищи, наименование блюда

Завтрак

1

Каша из пшена и риса молочная жидкая
«Дружба»

200

6,32

10,18

26,34

223,58

1,04

20

2

Бутерброд со сливочным маслом

30/7

2,27

6,9

13,5

125

0

1

3

Кофейный напиток с молоком

150

2,34

2

10,63

70

0,98

48

1

Сок фруктовый (яблочный)

100

0,5

0,40

11,2

45

2,0

45

487

11,43

19,48

61,67

463,58

4,02

II
завтрак
Обед

Итого завтрак

№ Рецептуры

1

Салат из свежих помидоров и огурцов

40

0,43

2,46

1,49

29,68

6,70

6

2

Борщ с мясом

150

5,93

4,4

7,6

96

9,37

30

3

Тефтели рыбные тушенные

60

7,72

2,95

8,28

90

0,19

38

4

Пюре картофельное

150

3,06

4,80

20,43

137,25

18,16

65

5

Компот из сушенных фруктов

150

0,33

0,01

20,82

84,75

0,3

53

6

Хлеб пшеничный, ржано-пшеничный

30/30

2,33/2

0,15/0,3

0

54/55

610

21,8

15,07

86,4

569,91

34,72

Итого обед
Полдник

Масса Пищевые вещества (граммы) Энергетич Витамин
порции
еская
С
ценность
(ккал)
У
Б
Ж

15,08/12,7 71,03/61,2

1

Ватрушка

70

8,86

15,28

24,98

272

8,6

57

2

Снежок

100

3,48

3

5,04

64

0,18

46

3

Печенье

20

1,5

5,30

15

103,8

0

60

Итого полдник

190

13,84

23,58

45,02

439,8

8,78

1287

47,07

58,13

193,09

1473,29

47,52

Итого за день

СРЕДНЕСУТОЧНЫЙ РАЦИОН

Понедельник 1 неделя
Вторник 1 неделя
Среда 1 неделя
Четверг 1 неделя
Пятница 1 неделя
Понедельник 2 неделя
Вторник 2 неделя
Среда 2 неделя
Четверг 2 неделя
Пятница 2 неделя
ИТОГО
Среднее значение за период

Масса
порции

1347
1365
1251
1287
1371
1231
1302
1390
1326
1287
13157
1315,7

Пищевые вещества (граммы)
Б
43,87
51,63
44,06
30,33
65,91
46,23
47,37
33,2
44,03
47,07
453,7
45,37

Ж
48,81
55,15
36,43
47,65
44,97
48,49
51,77
30,75
49,52
58,13
471,67
47,167

У
223,73
177,79
184,96
181,24
226,23
204,16
176,77
178,04
156,72
193,09
1902,73
190,273

Энергетическая
ценность (ккал)

1524,86
1415,08
1278,57
1328,2
1548,9
1485,42
1356,83
1247,76
1242,03
1473,29
13900,94
1390,094

Витамин С

15,77
91,48
19,93
33,81
17,53
17,64

13,63
29,78
39,24
47,52
326,33
32,633