Понедельник 1 неделя
№
Прием пищи, наименование блюда
рецепта

Масса Пищевые вещества
порции (граммы)
Б

Завтрак

Полдник

У

№
Рецепту
ры

1

Каша молочная, манная сладкая со сливочным
маслом

200

4,8

8,82

32,2

216

2

Бутерброд со сливочным маслом

30/7

1,8

11,88

11,5

56

-

2

3

Кофейный напиток сладкий с молоком

150

2,34

2

10,6

70

0,97

3

Сок натуральный

100

0,5

0,1

10,1

133

2,0

4

Итого завтрак

487

9,44

22,8

64,4

475

2,97

1

Салат по сезону (томаты, свежие огурцы,
морковь, капуста)

60

0,23

1,47

0,89

26,7

4,0

5

2

Суп картофельный на м.к.б.

150

4,32

7,2

14,37

88,54

5

6

3

Гуляш в томатно – овощном соусе

60

9,4

13,2

3,3

139,89

2,7

7

4

Каша гречневая рассыпчатая со слив.маслом

150

5,04

3,68

20,88

166

0,68

8

5

Компот из сухофруктов

150

0,37

20,25

82,5

0,37

9

6

Хлеб пшеничный, пеклеванный

25/30

1,80/1,6

0,6 /0,2

12,1

60,30/12,20

-

10

Итого обед

625

22,76

35

71,79

576,13

12,75

1

Оладьи (блины) печеные в духовом шкафу, со
сливочным маслом (повидлом)

100

5,52

8,61

7,77

177,87

0,47

11

2

Кисель фруктовый

150

0,11

-

67,67

282,75

0,73

12

Итого полдник

250

5,63

8,61

75,44

460,62

1,2

Итого за день

1362

37,83

57,76

211,63

1511,75

16,92

II завтрак 1

Обед

Ж

Энергетиче Витамин С
ская
ценность
(ккал)

1

Вторник 1 неделя
№
Прием пищи, наименование блюда
рецепта

Завтрак

Энергетиче Витамин С
ская
ценность
(ккал)

№
Рецепту
ры

Б

Ж

У

200

6,76

10,42

25,86

224,9

0,9

28

Каша молочная, пшенная сладкая со
сливочным маслом

2

Бутерброд с повидлом

30/10

0,68

1,07

7,9

43,9

0,132

29

3

Чай сладкий с лимоном

150

0,33

0,075

11,41

46,06

1,41

30

Яблоко

100

0,32

0,32

7,84

36,0

Итого завтрак

490

8,09

11,88

53,01

350,86

2,44

1

Салат из свежих огурцов и помидоров
(сезонный) с растит.маслом

60

0,39

2,46

1,49

29,68

6,7

32

2

Суп –рассольник на м/костном бульоне

150

2,83

1,5

11,62

156,5

8,79

33

3

Оладьи из печени (мясное суфле)
запеченные в духовом шкафу

60

4,51

8,52

7,57

96,92

3,4

34

4

Капуста тушенная с луком и морковью со
сливочным маслом

150

2,54

5,37

5,58

95,76

13,56

35

5

Компот из сухофруктов

150

0,37

20,25

82,5

0,37

36

6

Хлеб пшеничный, пеклеванный

37/30

1,80/1,6

0,6/0,25

12,1

60,30/12,20

-

37

637

14,04

18,7

58,61

533,86

32,82

100\20

12,74

8,74

14,53

255\14,8

0,19

38

39

Итого обед
Полдник

Пищевые вещества
(граммы)

1

II завтрак 1

Обед

Масса
порции

31

1

Запеканка творожная, фруктовая
запеченная в духовом шкафу,
со сметанным соусом

2

Кисломолочный продукт «Снежок»

150

4,35

3,75

6,3

76

0,81

Итого полдник

270

17,09

12,49

20,83

345,8

1

Итого за день

1397

39,22

43,07

132,45

1230,52

36,26

Среда 1 неделя
№
рецепта
Завтрак

Полдник

Масса
порции

Пищевые вещества
(граммы)
Б

Ж

У

№
Энергети Витамин С
ческая
Рецептуры
ценность
(ккал)

1

Каша молочная сладкая гречневая со
сливочным маслом.

200

7

8,3

18,4

175

1,1

130

2

Бутерброд с сыром

30/8

2,63

8,95

8,9

77,22

0,039

131

3

Чай сладкий

180

2,34

2,43

13,3

81,96

0,49

132

Сок натуральный

100

0,1

11,1

133

2,2

133

Итого завтрак

518

12,07

19,68

51,7

467,18

3,9

1

Салат из свеклы с растительным маслом

60

0,56

6,24

3,34

37,56

3,8

134

2

Суп гороховый на мясокостном бульоне

150

7

6,24

7,33

114,42

4,35

135

3

Мясная котлета (тефтели в томатном соусе)
запеченная в духовом шкафу.

60

9,3

12,5

9,64

148,2

0,09

136

4

Отварные макароны со сливочным маслом

150

4,4

3,36

26,64

147

-

137

5

Компот из сухофруктов (из свежих яблок)

150

0,37

20,25

82,5

6

Хлеб пшеничный, пеклеванный

12,1

60,3/12,2

8,24

II завтрак 1

Обед

Прием пищи, наименование блюда

37/30

1,80/1,6 0,6/0,25

138

Итого обед

637

25,03

29,19

79,30

602,18

1

Сдобная плюшка (куха)

70

5,43

8,33

36,61

197,4

2

Кисломолочный продукт «Снежок»

150

4,35

3,75

6,3

76

0,45

Итого полдник

220

9,78

12,08

42,91

273,4

0,45

Итого за день

1375

46,88

60,95

173,91

1342,76

12,59

139

140
141

Четверг 1 неделя

Завтрак

№
рецепта

Прием пищи, наименование блюда

№
Масса Пищевые вещества (граммы) Энергетиче Витамин С
ская
Рецептуры
порции

Б

У

1

Каша молочная сладкая ячневая со
сливочным маслом.

200

3,56

7,8

6,56

108,14

0,65

184

2

Бутерброд со сливочным маслом

30/7

1,8

11,88

11,5

56

-

185

3

Кофейный напиток на молоке

150

2,34

2

10,6

83,93

0,97

186

Яблоко

100

0,32

1,32

7,84

36

Итого завтрак

487

8,02

22,0

36,5

284,07

1,62

1

Салат «Сезонный» с растительным маслом

60

0,5

3,04

7,81

58,03

2,25

188

2

Суп- с клецками на курином бульоне

150

1,62

4,95

10,29

62,85

4,95

189

3

Овощное рагу с мясом кур

180

4,5

14,2

17,34

151,58

10,12

190

4

Компот «Ассорти»

150

0,37

20,25

92,5

5

Хлеб пшеничный, пеклеванный

12,1

60,30/12,20

-

II завтрак 1

Обед

Ж

ценность
(ккал)

37/30

1,80/1,6 0,60/0,25

187

191
192

Итого обед

607

10,39

23,04

67,78

437,46

17,32

Сырники сладкие запеченные в духовом
шкафу.

100

12,74

8,74

14,53

222

0,19

193

2

Сметанный соус

20

0,28

1,0

1,17

14,8

0,008

194

3

Чай с лимоном

150

0,33

0,075

13,41

46,06

1,41

195

4

Пряник

20

2,12

0,96

27,8

148

Итого полдник

290

15,47

10,77

56,21

420,46

1,6

Итого за день

1384

35,92

58,83

133,74

1200,53

20,54

Полдник 1

Пятница 1 неделя
№
рецепта

Прием пищи, наименование блюда

Масса
порции

Завтрак

Б
1

Суп молочный сладкий рисовый со
сливочным маслом.

2

Бутерброд с сыром

3

Ж

У

Энергетиче
ская
ценность
(ккал)

Витамин С

№
Рецептуры

200

4,36

10,42

0,48

141

-

169

30/10

2,6

8,95

8,09

77,22

0,04

170

Какао с молоком

150

2,34

2,43

13,3

81,96

0,49

171

Банан

100

0,5

1,5

21

96

10

172

Итого завтрак

490

9,8

23,30

42,87

396,18

10,53

1

Салат из огурцов и помидор с
растительным. маслом (соленых огурцов)

60

0,46

3,04

1,38

33,43

7,45

173

2

Свекольник на мясокостном бульоне

150

1,2

5,4

8,89

67,99

4,17

174

3

Рыба по-польски с соусом запеченная в
духовом шкафу (суфле)

60

11,47

6,06

0,8

91,5

0,97

175

4

Картофельное пюре со слив. маслом

150

2,6

3,74

6,42

147

2,5

176

5

Компот из сухофруктов «Ассорти»

150

0,33

0,015

20,82

84,75

0,7

177

6

Хлеб пшеничный, пеклеванный

20/20

1,80/1,6

0,60/0,25

12,1

60,30/12,20

-

178

Итого обед

610

19,46

19,10

50,41

497,17

15,79

Отварное яйцо

50

4,5

8,52

7,57

96,9

3,4

179

2

Салат из зеленого горошка с растительным
маслом.

40

0,71

5,56

1,5

20,06

2,64

180

3

Хлеб пеклеванный

27

1,8

0,6

12,1

60,3

-

181

4

Кофейный напиток сладкий

150

9

3,8

17,6

54

5,7

182

5

Пряник

20

2,12

0,96

27,8

148

-

183

Итого полдник

287

13

19,44

66,57

379,26

11,74

Итого за день

1387

47,39

61,84

159,85

1272,61

38,06

II завтрак 1

Обед

Пищевые вещества
(граммы)

Полдник 1

Понедельник 2 неделя
№
Прием пищи, наименование блюда
рецеп
та
Завтрак

Полдник

Пищевые вещества
(граммы)
Б

Ж

У

Энергетиче Витамин С № Рецепту
ры
ская
ценность
(ккал)

1

Каша молочная, пшеничная сладкая со
сливочным маслом

200

4,52

5,2

0,4

123,88

0,90

68

2

Бутерброд с сыром

30/10

2,63

8,95

8,9

77,22

0,039

69

3

Кофейный напиток с молоком

150

2,34

2,0

10,6

70

0,97

70

100

0,5

0,1

10,1

47

2

71

Итого завтрак

490

9,99

16,29

36,42

317,1

3

1

Салат из моркови с изюмом и
растительным маслом

60

0,77

4,03

3,15

52,09

19,34

72

2

Суп из чечевицы (фасоли) на м/костном
бульоне

150

4,32

6,3

14,37

88,54

5

73

3

Плов с мясом и со сливочным маслом

180

26,24

26,4

55,4

568,62

1,23

4

Компот из сухофруктов (свежих яблок и
лимона)

150

0,37

20,25

82,5

0,37

76

5

Хлеб пшеничный, пеклеванный

37\30

1,80/1,6 0,60/0,5

12,1

60,30/12,20

-

77

Итого обед

607

22,56

26,99

86,15

864,25

7,8

1

Пирожок (яблоко, морковь, свекла,
капуста) запеченный в духовом шкафу

100

4,79

6,93

20,64

205,93

0,92

78

2

Кисель фруктовый

150

-

16

105

0,73

79

Итого полдник

250

5,0

6,93

36,64

310,95

1,65

Итого за день

1347

32,55

43,28

159,21

1492,3

12,45

II завтрак 1

Обед

Масса
порции

Яблоко

-

Вторник 2 неделя
№
Прием пищи, наименование блюда
рецепта

Масса Пищевые вещества
порци (граммы)
и
Б

Завтрак

1

Каша молочная, пшенная сладкая со
сливочным маслом.

2

Бутерброд с вареным сгущенным молоком

3

У

200

200

6,76

25,86

224,94

30/10

2,24

1,01

15,27

112,6

Чай сладкий с лимоном

150

0,33

0,075

11,41

46,06

1,41

95

Банан

100

0,5

1,5

21,0

96,0

10,0

96

Итого завтрак

490

9,83

13

73,54

479,6

12,31

1

Салат по сезону (из свежих помидор
огурцов) с растительным маслом

60

0,39

2,46

1,49

29,68

6,7

97

2

Щи на мясном костном бульоне

150

5,56

4,39

3,1

79,9

11,67

98

3

Пельмени отварные со сливочным маслом

180

18

9,6

35,6

294

0,42

99

4

Компот из сухофруктов

150

0,37

20,25

82,5

0,37

100

5

Хлеб пшеничный, пеклеванный

37/30

1,80/1,6

0,6 /0,25

12,1

60,30/12,20

-

101

Итого обед

607

27,72

17,25

72,54

608,08

19,16

1

Пудинг из творога с курагой
(черносливом), запеченный в духовом
шкафу со сметанным соусом

100

12,76

8,89

13,82

191,75

0,39

102

2

Кисломолочный продукт «Снежок»

150

4,35

3,75

6,3

76

0,45

103

Итого полдник

250

17,11

12,64

20,12

267,75

0,64

Итого за день

1347

54,66

42,92

166,2

1355,43

32,31

II завтрак 1

Обед

Ж

Энергетиче Витамин С № Рецепту
ская
ры
ценность
(ккал)

Полдник

0,9

93
94

Среда 2 неделя
№
Прием пищи, наименование блюда
рецепта

Масса Пищевые вещества
порции (граммы)
Б

Завтрак

1

Каша молочная, гречневая, сладкий со
сливочным маслом.

2
3

Полдник

У

200

7,0

7,32

21,12

195,2

1,1

80

Бутерброд с повидлом

30/10

0,68

1,07

7,9

43,9

0,13

81

Чай сладкий с лимоном

150

0,33

0,075

11,41

46,06

1,41

82

Сок натуральный

100

0,5

0,1

10,1

46

2,8

83

Итого завтрак

490

8,51

8,56

50,53

331,16

5,44

1

Салат по сезону (из зеленого горошка или
капусты квашенной с растительным
маслом)

60

0,71

5,56

1,5

20,06

2,6

84

2

Суп Крестьянский на м/костном бульоне

150

6,15

2,85

12,75

142,5

12,37

85

3

Жаркое по – домашнему. (Картофельная
запеканка)

180

29,16

24,84

28,26

446,4

4,12

86

4

Компот «Ассорти»

150

0,34

20,25

82,5

5

Хлеб пшеничный, пеклеванный

37/30

1,80/1,6

0,60/0,25

12,1

60,30/12,20

-

Итого обед

607

39,76

34,1

74,86

763,96

19,09

1

Суп молочный вермишелевый сладкий со
сливочным маслом

150

5,28

7,44

21,12

166,5

3

Печенье (пряник)

20

2

1,2

30,9

148

-

91

4

Кофейный напиток сладкий

150

9

2,3

9,75

54

4,5

92

Итого полдник

320

14,93

11,47

82,61

368,5

4,5

Итого за день

1417

63,2

54,13

208

1463,62

70,01

II завтрак 1

Обед

Ж

Энергетиче Витамин С № Рецепту
ры
ская
ценность
(ккал)

87
88

89

Четверг 2 неделя
№
Прием пищи, наименование блюда
рецепта

Масса Пищевые вещества
порции (граммы)
Б

Завтрак

II
завтрак

Обед

1

Каша молочная, сладкая геркулесовая со
сливочным маслом.

2

Бутерброд с сыром

3
1

Ж

Энергетиче Витамин С № Рецепту
ская
ры
ценность
(ккал)

У

200

6,6

11

22,64

216,44

0,9

244

30/10

2,63

8,95

8,9

77,22

0,39

245

Кофейный напиток сладкий

150

9

3,8

17,6

54

5,7

246

Сок натуральный

100

0,5

0,1

10,1

46

2

247

Итого завтрак

490

12,34

25,99

50,84

393,9

3,54

1

Салат из кукурузы с растительным маслом

60

0,5

3,04

7,91

58,03

2,25

2

Суп -домашняя лапша на курином бульоне

150

1,5

2,8

6,15

71,7

3

Ленивые голубцы формованные
(неформов.), (овощное рагу с мясом,
тушеное со сливочным маслом)

180

15,91

14,2

22,55

246

4

Компот из сухофруктов

150

0,34

20,25

82,5

5

Хлеб пшеничный, пеклеванный

37/30

1,80/1,6

0,60/0,25

12,1

60,30/12,20

-

Итого обед

607

39,57

26,63

71,85

530,73

22,53

Омлет натуральный с гренками
запеченный в духовом шкафу

100

7,7

10,05

1,45

115,4

2

Какао с молоком

150

4,65

4,8

16,77

127,36

3

Печенье (пирожное)

20

1,5

1,96

14,98

137,6

Итого полдник

260

11,76

15,45

41,36

380,46

25,59

Итого за день

1357

69,37

68,07

163,95

1304,99

51,67

Полдник 1

248
249

22,53

250

251
252

253
0,81

254
255

Пятница 2 неделя
№
Прием пищи, наименование блюда
рецепта

Масса Пищевые вещества
порции (граммы)
Б

Завтрак

Полдник

У

1

Каша молочная, сладкая манная со сливочным
маслом.

200

4,8

7,64

32,2

216

-

232

2

Бутерброд со сливочным маслом

30/7

1,8

11,88

11,5

56

-

233

3

Кофейный напиток сладкий

180

9

3,8

17,6

54

Банан (яблоко)

100

0,5

1,5

21

96

10

Итого завтрак

517

16,1

24,82

95,89

422

10

1

Салат витаминный со свеклой и черносливом с
растительным маслом

60

1,16

2,9

4,6

45,6

1,92

236

2

Суп овощной на м.к.б. с мясом

150

2,3

7,7

4

50,1

10,75

237

3

Рыбные тефтели в томатно-сметанном соусе.
(Рыбное суфле)

60

8,16

6,96

9,04

132

0,17

238

4

Картофель запеченный в духовом шкафу

150

2,32

3,38

12,94

144,37

16,8

239

5

Компот «Ассорти»

150

0,37

20,25

82,5

6

Хлеб пшеничный, пеклеванный

37/30

1,80/1,6

0,60/0,25

12,1

60,30/12,20

-

Итого обед

637

34,05

19,67

79,73

558,36

29,64

1

Булочка творожная запеченная в духовом
шкафу

70

5,43

8,33

36,61

173

2

Снежок

150

4,33

3,75

6,3

117

3

Вафли

40

2,12

0,96

27,8

137,6

Итого полдник

260

11,88

12,08

70,71

427,6

II завтрак 1

Обед

Ж

Энергетич Витамин №
еская
С
Рецептур
ценность
ы
(ккал)

234
235

240
241

242
0,45

0,45

243

Итого за день

1414

59,91

56,57

246,33

1407,96

40,09

Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)