Понедельник 1 неделя
№
рецепта

Прием пищи, наименование блюда

Масса
порции

Пищевые вещества
(граммы)
Б

Завтрак

У

№
Рецептуры

1

Каша молочная, манная сладкая со сливочным
маслом

150

3,6

6,61

24,15

162

2

Бутерброд со сливочным маслом

20/5

1,2

8,0

7,7

56

-

2

3

Кофейный напиток сладкий с молоком

150

2,34

2

10,6

70

0,97

3

Сок натуральный

75

0,37

0,075

7,57

99,7

2,0

4

Итого завтрак

400

7,51

16,68

66,7

421

2,97

1

Салат по сезону (томаты, свежие огурцы,
морковь, капуста)

40

0,15

0,98

0,59

17,80

4,0

5

2

Суп картофельный на м.к.б.

120

3,45

5,76

11,49

70,63

5

6

3

Гуляш в томатно – овощном соусе

50

7,8

11,0

2,75

116,56

2,7

7

4

Каша гречневая рассыпчатая со слив.маслом

120

4,03

2,94

16,7

132,8

0,68

8

5

Компот из сухофруктов

100

0,24

13,5

55

0,37

9

6

Хлеб пшеничный, пеклеванный

25/30

1,80/1,6

0,6 /0,2

12,1

60,30/12,20

-

10

Итого обед

465

19,07

21,48

57,13

465,3

12,75

1

Оладьи (блины) печеные в духовом шкафу, со
сливочным маслом (повидлом)

70

3,86

6,03

5,43

124,51

0,47

11

2

Кисель фруктовый

130

0,095

-

58,65

68,4

0,73

12

Итого полдник

200

3,95

6,03

64,08

192,91

6,2

Итого за день

1085

30,53

44,19

188,63

1042,21

21,92

II завтрак 1

Обед

Ж

Энергетич Витами
еская
нС
ценность
(ккал)

Полдник

1

Вторник 1 неделя
№
рецепта

Завтрак

Масса
порции

Пищевые вещества
(граммы)

Энергетиче Витамин
№
ская
С
Рецептуры
ценность
(ккал)

Б

Ж

У

150

5,07

7,81

19,39

168,67

0,9

28

1

Каша молочная, пшенная сладкая со
сливочным маслом

2

Бутерброд с повидлом

20/10

0,51

0,8

5,92

32,9

0,132

29

3

Чай сладкий с лимоном

150

0,33

0,075

11,41

46,06

1,41

30

Яблоко

80

0,25

0,25

6,27

28,8

Итого завтрак

460

6,16

8,93

42,99

276,43

2,44

1

Салат из свежих огурцов и помидоров
(сезонный) с растит.маслом

40

0,26

1,64

0,99

18,08

4,46

32

2

Суп – рассольник на м/костном бульоне

120

2,26

1,2

9,3

84,39

7,03

33

3

Оладьи из печени (мясное суфле)
запеченные в духовом шкафу

50

3,76

7,1

6,3

80,8

2,8

34

4

Капуста тушенная с луком и морковью со
сливочным маслом

120

2,03

4,29

4,46

88,69

10,85

35

5

Компот из сухофруктов

100

0,24

13,5

55

0,24

36

6

Хлеб пшеничный, пеклеванный

25/30

1,80/1,6

0,6/0,25

12,1

60,30/12,20

-

37

Итого обед

485

11,95

15,04

46,65

426,96

25,38

1

Запеканка творожная с изюмом запеченная
в духовом шкафу.

50

6,37

4,37

7,26

119.4

0,095

2

Сметанный соус

20

0,42

4,84

0,97

25,64

0,008

3

Кисломолочный продукт «Снежок»

100

2,9

2,5

4,2

76

0,54

Итого полдник

190

9,69

11,71

12,43

230.,36

0,64

Итого за день

1110

27,8

35,68

102,07

935,75

28,46

II завтрак 1

Обед

Прием пищи, наименование блюда

Полдник

31

38

39

Среда 1 неделя
№
рецеп
та
Завтрак

Полдник

Масса
порции

Пищевые вещества
(граммы)
Б

Ж

У

№
Энергетич Витамин С
Рецептуры
еская
ценность
(ккал)

1

Каша молочная сладкая гречневая со сливоч.
маслом.

150

5,25

6,22

11,55

131,25

0,82

130

2

Бутерброд с сыром

20/5

1,73

5,89

5,85

50,8

0,025

131

3

Чай сладкий с молоком

150

1,95

2,02

11,08

68,3

0,41

132

Сок натуральный

75

0,75

8,32

99,75

1,65

133

Итого завтрак

425

9,68

14,13

50,93

383,35

2,9

1

Салат из свеклы с растительным маслом

40

0,37

4,2

2,2

25,04

2,5

134

2

Суп гороховый на мясокостном бульоне

120

5,6

5

5,86

91,54

3,48

135

3

Мясная котлета (тефтели в томатном соусе)
запеченные в духовом шкафу

50

6,44

5,36

2,04

123,5

4,12

136

4

Отварные макароны со сливочным маслом

120

3,52

2,69

21,31

133,2

-

137

5

Компот из сухофруктов (из свежих яблок)

150

0,37

20,25

82,5

6

Хлеб пшеничный, пеклеванный

12,1

60,30/12,20

12,27

II завтрак 1

Обед

Прием пищи, наименование блюда

25/30

1,80/1,6 0,60/0,25

138

Итого обед

535

19,7

18,1

63,76

528,28

1

Сдобная плюшка (куха)

50

3,88

5,95

26,15

141

2

Кисломолочный продукт «Снежок»

100

2,9

2,5

4,2

50,6

0,3

Итого полдник

150

6,78

6,45

30,35

242,2

0,3

Итого за день

1110

36,14

38,68

145,04

1154,33

15,47

139

140
141

Четверг 1 неделя

Завтрак

№
рецепта

Прием пищи, наименование блюда

№
Масса Пищевые вещества (граммы) Энергетиче Витамин С
ская
Рецептуры
порции

Б

У

1

Каша молочная сладкая ячневая со
сливочным маслом.

150

2,67

5,85

4,92

108,14

0,65

184

2

Бутерброд со сливочным маслом

20/5

1,21

8,03

7,77

51,85

-

185

3

Кофейный напиток на молоке

150

2,34

2

10,6

70

0,97

186

Яблоко

80

0,25

1,05

6,27

36

Итого завтрак

405

6,47

16,93

29,56

230,35

1,62

1

Салат «Сезонный» с растительным маслом

40

0,34

2,02

5,2

58,03

1,5

188

2

Суп- с клецками на курином бульоне

120

1,29

3,96

8,23

50,28

3,96

189

3

Овощное рагу с мясом кур

150

3,75

11,8

14,45

126,31

8,4

190

4

Компот «Ассорти»

150

0,37

20,25

92,5

5

Хлеб пшеничный, пеклеванный

12,1

60,30/12,20

-

II завтрак 1

Обед

Ж

ценность
(ккал)

25/30

1,80/1,6 0,60/0,25

187

191
192

Итого обед

515

7,15

25,78

60,23

399,62

13,86

Сырники сладкие запеченные в духовом
шкафу.

50

6,37

4,37

7,26

111

0,095

193

2

Сметанный соус

20

0,28

1,0

1,17

14,8

0,008

194

3

Чай сладкий с лимоном

100

0,22

0,05

8,94

30,7

0,94

195

4

Пряник

20

2,12

0,96

27,8

137,6

-

196

Итого полдник

190

8,99

13,79

29,46

294,1

1,043

Итого за день

1110

22,61

56,5

119,25

924,08

16,52

Полдник 1

Пятница 1 неделя
№
Прием пищи, наименование блюда
рецепта

Масса Пищевые вещества
порции (граммы)

Завтрак

Б

У

№ Рецепту
ры

1

Суп молочный сладкий рисовый со сливоч.
маслом.

150

3,27

7,81

0,36

105,75

-

169

2

Бутерброд с сыром

20/5

1,62

5,59

5,05

77,22

0,025

170

3

Какао с молоком

100

1,56

1,62

8,86

127,36

0,32

171

Банан

80

0,4

1,2

16,8

76,8

8

172

Итого завтрак

355

6,85

16,22

31,07

387,13

8,34

1

Салат из огурцов и помидор с
растительным. маслом (соленых огурцов)

40

0,3

2,02

0,92

33,43

4,9

173

2

Свекольник на мясокостном бульоне

120

0,96

4,32

7,11

54,4

3,36

174

3

Рыба по-польски с соусом запеченная в
духовом шкафу (суфле)

40

7,6

4,04

0,5

61

0,64

175

4

Картофельное пюре со слив. маслом

120

2,08

2,99

5,14

99,12

2

176

5

Компот из сухофруктов «Ассорти»

150

0,33

0,015

20,82

84,75

0,7

177

6

Хлеб пшеничный, пеклеванный

25/30

1,80/1,6

0,60/0,25

12,1

60,30/12,20

-

178

Итого обед

535

14,67

14,23

46,59

405,2

11,6

Отварное яйцо

40

4,5

8,52

7,57

62

3,4

179

2

Салат из зеленого горошка с раст. маслом.

30

0,53

4,17

1,12

15,045

1,98

180

3

Хлеб пеклеванный

20

1,3

0,44

9,07

60,3

-

181

4

Кофейный напиток сладкий

150

9

3,8

17,6

54

5,7

182

5

Пряник

20

2,12

0,96

27,8

148

-

183

Итого полдник

260

17,45

17,89

63,16

265,34

11,08

Итого за день

1140

38,97

48,33

140,62

1057,67

31,02

II завтрак 1

Обед

Ж

Энергетиче Витамин С
ская
ценность
(ккал)

Полдник 1

Понедельник 2 неделя
№
Прием пищи, наименование блюда
рецеп
та
Завтрак

Пищевые вещества
(граммы)
Б

Ж

У

Энергетиче Витамин С № Рецепту
ры
ская
ценность
(ккал)

1

Каша молочная, пшеничная сладкая со
сливочным маслом

150

3,39

3,9

0,3

92,91

0,67

68

2

Бутерброд с сыром

20/5

1,64

5,6

5,56

77,22

0,024

69

3

Кофейный напиток с молоком

150

2,34

2,0

10,6

70

0,97

70

80

0,4

0,08

8,08

37,6

1,6

71

Итого завтрак

405

7,77

11,58

24,54

277,7

3,26

1

Салат из моркови с изюмом и
растительным маслом

40

0,51

2,68

2,1

52,09

12,9

72

2

Суп из чечевицы (фасоль) на м/костном
бульоне

120

3,45

5,04

11,49

70,8

4

73

3

Плов с мясом и со сливочным маслом

120

9,3

12,5

9,64

379,08

0,09

74

4

Компот из сухофруктов (свежих яблок и
лимона)

150

0,37

20,25

82,5

5

Хлеб пшеничный, пеклеванный

25/30

1,80/1,6 0,60/0,5

12,1

60,30/12,20

-

Итого обед

515

17,01

21,32

55,58

656.97

16,99

1

Пирожок (яблоко, морковь, свекла,
капуста) запеч. в дух.шкафу

70

3,35

4,65

14,45

205,93

0,64

78

2

Кисель фруктовый

150

-

16

105

0,73

79

Итого полдник

220

3,35

4,65

30,45

310,93

1,37

Итого за день

1140

28,13

37,55

110,57

1245,6

21,62

II завтрак 1

Обед

Масса
порции

Полдник

Яблоко

-

76
77

Вторник 2 неделя
№
Прием пищи, наименование блюда
рецепта

Масса Пищевые вещества
порци (граммы)
и
Б

Завтрак

1

Каша молочная, пшенная сладкая со
сливочным маслом.

2

Бутерброд с вареным сгущенным молоком

3

У

150

5,07

7,81

19,39

168,1

20/10

1,68

0,75

11,45

112,6

Чай сладкий с лимоном

150

0,33

0,075

11,41

46,06

1,41

95

Банан

80

0,4

1,2

16,8

76,8

8

96

Итого завтрак

480

7,48

9,83

59,05

403,56

10,31

1

Салат по сезону (из свежих помидор
огурцов) с растительным маслом

40

0,26

1,64

0,99

29,68

4,5

97

2

Щи на мясном костном бульоне

120

4,45

3,51

2,48

63,92

9,4

98

3

Пельмени отварные со сливоч. маслом

120

12

6,4

23,7

235,2

0,28

99

4

Компот из сухофруктов

150

0,37

20,25

82,5

0,37

100

5

Хлеб пшеничный, пеклеванный

25/30

1,80/1,6

0,6 /0,25

12,1

60,30/12,20

-

101

Итого обед

485

20,18

12,4

59,52

483,8

14,55

1

Пудинг из творога с курагой
(черносливом), запеченный в духовом
шкафу со сметанным соусом

70

8,93

6,22

9,67

134,22

0,27

102

2

Кисломолочный продукт «Снежок»

100

2,9

2,5

4,2

50,6

0,3

103

Итого полдник

170

11,83

8,72

13,67

184,82

0,57

Итого за день

1135

39,49

30,95

132,25

1072,18

25,43

II завтрак 1

Обед

Ж

Энергетич Витамин С №
Рецепту
еская
ценность
ры
(ккал)

Полдник

0,9

93
94

Среда 2 неделя
№
Прием пищи, наименование блюда
рецепта

Масса Пищевые вещества
порции (граммы)
Б

Завтрак

1

Каша молочная, гречневая, сладкая со
сливоч. маслом.

2
3

У

150

5,25

6,22

13,8

131,25

0,82

80

Бутерброд с повидлом

20/10

0,51

0,8

5,92

43,9

0,097

81

Чай сладкий с лимоном

150

0,33

0,075

11,44

46,06

1,41

82

Сок натуральный

75

0,37

0,075

5,62

34,5

2,1

83

Итого завтрак

405

6,46

7,17

36,78

255,71

4,42

1

Салат по сезону (из зеленого горошка или
капусты квашенной с раст. маслом)

40

0,47

3,7

1

20,06

1,73

84

2

Суп Крестьянский на м/костном бульоне

120

4,05

4,23

25,72

125,69

12,37

85

3

Жаркое по – домашнему (Картофельная
запеканка с мясом запеченная в духовом
шкафу в томатно-овощном соусе.)

120

3,24

11,8

9,8

174,3

2,7

86

4

Компот «Ассорти»

150

0,34

20,25

82,5

5

Хлеб пшеничный, пеклеванный

25/30

1,80/1,6

0,60/0,25

12,1

60,30/12,20

-

Итого обед

485

11,5

20,58

68,87

475,05

16,8

1

Суп молочный вермишелевый сладкий со
сливочным маслом.

120

2,4

7,44

34,5

202,2

3

Печенье (пряник)

20

2

1,2

30,9

148

-

91

4

Кофейный напиток сладкий

150

9

2,3

9,75

36,96

4,5

92

Итого полдник

315

13,4

10,94

75,15

259,56

4,5

Итого за день

1205

31,36

38,69

180,8

990,32

25,72

II завтрак 1

Обед

Ж

Энергетиче Витамин С № Рецепту
ры
ская
ценность
(ккал)

Полдник

87
88

89

Четверг 2 неделя
№
Прием пищи, наименование блюда
рецепта

Масса Пищевые вещества
порции (граммы)
Б

Завтрак
1

Каша молочная, сладкая геркулесовая со сливоч.
маслом.

2

Бутерброд с сыром

3

Полдник

У

150

4,95

8,25

16,98

162,33

0,67

244

20/10

1,97

6,71

6,67

77,22

0,29

245

Кофейный напиток сладкий

150

9

3,8

17,6

54

5,7

246

Сок натуральный

75

0,37

0,075

7,5

34,5

1,5

247

Итого завтрак

430

16,29

18,83

48,75

328,05

8,16

1

Салат из кукурузы с растительным
маслом

40

0,33

2,026

5,27

58,03

1,5

2

Суп - домашняя лапша на курином бульоне

120

1,2

2,24

4,92

57,36

3

Ленивые голубцы формованные (неформов)

120

10,6

9,5

15

164

4

Компот из сухофруктов

150

0,34

20,25

82,5

5

Хлеб пшеничный, пеклеванный

25/30

1,80/1,6

0,60/0,25

12,1

60,30/12,20

-

Итого обед

485

15,87

14,62

57,54

434,39

22,53

1

Омлет натуральный с гренками запеченный в
духовом шкафу

50

5,61

8,69

9,71

57,7

2

Какао с молоком

150

4,65

4,8

16,77

127,36

3

Печенье (пирожное)

20

1,5

1,96

14,98

137,6

Итого полдник

220

11,76

15,45

41,36

322,66

0,81

Итого за день

1110

43,92

48,9

147,65

1085,1

31,5

II завтрак 1

Обед

Ж

Энергетич Витамин №
еская
С
Рецепту
ценность
ры
(ккал)

248
249

15,02

250
251
252

253
0,81

254
255

Пятница 2 неделя
№
Прием пищи, наименование блюда
рецепта

Масса Пищевые вещества
порции (граммы)
Б

Завтрак

У

1

Каша молочная, сладкая манная со сливоч.
маслом.

150

3,6

5,73

24,15

162

-

232

2

Бутерброд со сливоч. маслом

20/5

1,22

8,0

7,77

56

-

233

3

Кофейный напиток сладкий

150

7,5

3,16

14,7

45

Банан (яблоко)

80

0,4

1,2

16,8

76,8

8

Итого завтрак

405

12,72

18,09

62,82

300,2

8

1

Салат витаминный со свеклой и черносливом с
растительным маслом

40

0,77

0,46

3,06

20,92

1,28

236

2

Суп овощной на м.к.б. с мясом

120

1,84

6,16

3,2

40,08

8,6

237

3

Рыбные тефтели в томатно-сметанном соусе
(Рыбное суфле)

40

5,44

4,64

6,02

88

0,11

238

4

Картофель запеченный в духовом шкафу

110

1,7

2,48

9,49

105,87

12,32

239

5

Компот «Ассорти»

150

0,37

20,25

82,5

6

Хлеб пшеничный, пеклеванный

25/30

1,80/1,6

0,60/0,25

12,1

60,30/12,20

-

Итого обед

515

13,52

14,59

54,12

419,5

22,31

1

Булочка творожная запеченная в духовом
шкафу

50

3,88

5,95

26,15

123,75

2

Снежок

100

2,9

2,5

4,2

50,66

3

Вафли

20

1,06

0,48

13,9

68,8

Итого полдник

170

7,84

8,93

44,25

243,21

0,3

Итого за день

1130

34,08

41,61

161,19

962,91

30,61

II завтрак 1

Обед

Ж

Энергетич Витамин №
еская
С
Рецептур
ценность
ы
(ккал)

Полдник

234
235

240
241

242
0,3

243

Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)